Für 4 Personen Zubereitungszeit: 90 Minuten
Hefeteig:
300 g Weizen Weißmehl, 15 g Trockenhefe, 190 ml Wasser, 1⁄2 TL Salz
Belag:
200 g Tomatensoße, 100 g Kochschinken, 1 Spitzpaprika, 1 mittelgroße Aubergine,
6 EL BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta, 120 g geriebener Hartkäse, 1 Handvoll Kürbiskerne,
1 Mozzarella, Salz, Pfeffer, Basilikumblätter
Zubereitung:
Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen, handwarmes Wasser hinzufügen. Alles intensiv zu einer geschmeidigen Kugel verkneten. Abgedeckt bei Zimmertemperatur mind. 1 Stunde gehen lassen.
Teig mit den Händen dehnen, dann auf ein leicht bemehltes Blech legen und ausrollen. Abgedeckt ruhen lassen.
Paprika waschen, Strunk entfernen, in grobe Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten. Aubergine halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und einseitig mit BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta beträufeln.
Teig mit Tomatensauce bestreichen. Auberginenscheiben, Paprikaschoten und Kochschinken darauf verteilen. Geriebenen Käse darüber streuen. Bei 250 Grad Ober- und Unterhitze im Backofen ca. 15 min. backen.
Mozzarella in Stücke zupfen und auf die noch heiße Pizza geben. Zum Abschluss gehackte Kürbiskerne und frisches Basilikum darüber streuen.
Nach Belieben mit einigen Tropfen BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta verfeinern.
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